本篇文章给大家谈谈{joker娛樂},以及露营一般吃什么对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
作为一个美食爱好者,外出露营应该有什么美食呢?我想到了以下几种美食,保证你在露营时合不拢嘴哈哈!!!
1.火锅/汤锅
带上喜欢的汤锅,火锅料,提前准备好食材,想吃什么带什么。生好火,或者用汽炉就更方便,煮上锅,烤着火,就可以吃上美味的汤锅了。冬夏日的夜晚,就着汤锅看星星,暖暖的再适合不过了。露营时取小半棵来配蔬菜或肉类做成汤,味道非常咸鲜爽口,特别补电解质,做时要记得先泡去里面的粗盐颗粒。
2.汉堡包
带上提前做好(超市买好)的肉饼,蔬菜和奶酪,面包,只需要生火烤肉馅,注意一定要等炭火燃到一定阶段,火苗基本小了,再把肉馅放上去烤。汉堡包不需要餐具,直接上手吃,小朋友很喜欢。
3.锡箔纸烤鱼虾和蔬菜
按照自己的喜好搭配。把鱼虾( 三文鱼, 鲈鱼,虾)和切好的蔬菜(西兰花, 西葫芦, 芦笋)准备好,浇上点橄榄油,再用锡箔纸包起来,里外包裹三层,然后放在没有了火苗的炭火中,或者在烤架上。过半个小时,就是鲜嫩美味的鱼肉了。可以自行添加喜欢的调料,盐,酱油,柠檬汁。
4.烤肉、烤菜、烤海鲜...
万能的烧烤,只有你想不到,没有它不能烤。
利用火炉、烤架、瓦斯气罐+铁板都可以烧烤,这将大大提升露营的诱惑和浪漫氛围,“烹饪即是娱乐”的露营中,真的没有比这晚适合的采肴了。大家在聚餐时,根据各自的喜好,烤制爱吃的食材即可。
最后就是烤棉花糖当甜点啦。不是那种云朵一样的棉花糖,大概看起来像是这样的。
吃完饭别忘了收拾好东西,把食物残余垃圾处理好,山林无痕。如果有可能,尽量避免使用一次性的餐具。
食品准备:
1、在野餐中,最推荐的就是三明治,这是野餐中可以作为主食吃的。当然吃野餐在野餐中我们可以吃的食物是比较多的,除了有三明治之外,大家还可以选择去吃寿司,蘸汁食品,炸鸡或者披萨等食物都是野餐中不错的一个选择。
2、水果,可以说是饭后甜点。水果一般都是放在小盒内,比如说圣女果,如果是苹果、西瓜之类的,可以带上洗好、切好的蔬菜和水果,所以说萝卜、芹菜、灯笼椒、西兰花,或者是葡萄、苹果、桃、梨、橙子等水果都是很好的食物,去野餐前切好后再放在小盒内。
3、自制果茶、饮料,比如酸梅汤、蜂蜜柚子茶、薄荷茶等,一般果茶是自制的,既有去口中的油腻的优点,又可以补充水分。当然带白开水也是可以的。
4、小零食,如鸡翅、薯条、鸡腿等,这些小零食同样是比较容易携带的,但并不是正餐,只是用来当零食吃的。也可以准备上薯条、饼干、小甜点这些包装食品吃,也是一个不错的选择。
普通的野炊炉具:
在户外普通的野炊炉具种类很多,有气炉、油炉、酒精炉、柴火炉等,这些是最常见的。
气炉是最常见的,也是非常干净的野炊方式,气炉又分为卡式炉、mini一体炉、双头炉。卡式炉稍微大一些,但是承重可以,一体炉往往非常小巧,一个拳头的大小,但是支撑重物有时候不能太重。卡式炉适合自驾,背包客不建议携带,背包客带一体炉就好了。另外还有一种规格较大的双头炉子,如果是自驾野炊,非常适合,因为火力大,而且有两个炉头,可以同时进行烧水和炒菜。
油炉其实不建议带,因为油炉燃烧后产生的气体可以让锅体变黑,而且还产生污染废气,我觉得户外爱好者一般都是非常热爱大自然的,所以任何污染大自然的行为都是不提倡的,所以油炉选择很少。
酒精炉非常便携,现在的酒精炉都是和炊具设计在一体的,可以说非常便携,但是缺点是使用时火力不大,不给力,没有气炉那样的火力,煮饭和炒菜都非常慢。
柴火炉也不推荐,柴火炉首先污染环境,其次你需要准备木头,再就是对锅体的损害,长时间使用柴火炉,你的炊具就变成黑色的了。
关于野餐炊具
炉具有了,下面就要考虑炊具了。现在专业的户外野餐炊具都是成套购买的,一般包含煮、炒、煎,水壶等,材质大多是铝合金的,也有钛材质,不过价格超高。
在野外吃饭,你可以坐在野餐垫上野餐,也可以将餐桌搬到户外,其实,这是完全可以做到的。现在的户外餐桌都是可折叠的,携带方便,关于材质,目前主要有铝合金和榉木材质,两个风格,体验感觉也是不一样的。
如果你考虑方便,那么其实一张野餐垫就足够应付了,而且野餐垫比较便携,体积也不大,餐桌更适合精致露营,一般自驾游非常适合。
露营一晚的话可以带排骨、肉之类的,一天还坏不了,当天就煮了,有个不粘平底锅,带过三文鱼、牛排,煎着吃,天数多就不行了,可以带香肠做煲仔饭,脱水蛋花汤,早饭燕麦片。也可以带馕,但要泡着吃。带面的话,可以顺便带西红柿和鸡蛋来煮面。不建议山之厨之类,不便宜吃几次就受不了了。另外可以带点泡腾片或者果珍补充维生素,塞俩苹果也不错。可以带点泡脚凤爪、泡椒笋片,珠峰东坡一商业队的大哥送了我一点,感觉配馕都好吃,平时这些东西一点都不吃的。其他可以带巧克力、坚果、葡萄干之类。
作者\睡天使醒恶魔
户外野炊佐繁星夜景或翠绿青山,这样的梦幻画面若不是露营,应该很难有机会碰到吧!回想自己学生时代的露营野炊,装备克难,炊煮环境也很原始,大部分回忆都是露营「只吃泡面」,因为最简单!
不过现在露营装备已然精进许多,营地规划、水电设备亦不可同日而语,在野外煮三餐并没有想像中的麻烦困难,善用工具,在营地可以吃得很美味、很轻松,如同我们的野炊座右铭─去露营不会瘦,也不浪费!
这就像森林里的小厨房,一群大人可以开心煮、环保吃。
依照经验,伙食这档子事可以分成二大类:
独露(或团露不搭伙):
简单来说,就是三餐自家准备、料理、独食,可以依照自家人喜爱的料理来煮食,食材份量比较好抓,但炊煮的设备就必需自备齐全了。
团露:
跟三五家好友一起相揪露营趣,三餐以搭伙共食的方式进行,食材由各家相互分担准备,让营地炊煮变得更轻松,也可以有机会品尝各家特色菜肴,但食材份量在拿捏上就必需要小心过剩的问题。
1、早餐:中式、西式早餐都可以同时准备,但份量不要多。 2、午餐:以方便煮的方式,例如:水饺、包寿司、义大利面…等。 3、晚餐:可以精彩一点,由各家准备一~二道菜,一起共食。
食材准备建议:
一、若是团露的晚餐,因为是各家备1~2道菜,所以一共会有12道菜左右,每道菜的食材准备份量建议是总人数的一半就好,例如:6个家庭(12大12小)共24人,小孩2人算1个大人,所以也就是准备(12大+6大)/2=9人份的食材;千万不要每道菜都准备24人份的食材,铁定会照成食物过剩浪费的情况。
二、食材可以先在家处理好再带去营地煮食,例如:食材的切丁切块、或是拌饭拌面的肉燥酱可以先在家里煮好并冰冻起来,再到营地加热后就可以食用。
三、若营地无提供冰箱可以冰食材的话,就必需考量以不需冰冻、冰藏的食材为采买优先。
四、有些营地附近有当地食材可以采买或附近有餐厅可以用餐,也是个不错的选择。
五、有句话说,冬天露营比较容易饿,因为山上气温较低,热量消耗较快,可以在正餐之间准备些热食,以补充身体的热量。
睡天使醒恶魔亲子露营团的左右铭
1、食材准备不要多,以够吃就好,不够吃才会想念。 2、露营绝对不会饿到、也绝对不会瘦。
露营炊具简介:
双口炉、卡式瓦斯炉、快速炉
野外煮饭最重要的灵魂人物就是炉子, 在营地最常见的有三类炉子分别是双口炉、卡式瓦斯炉、快速炉,其中卡式瓦斯炉最多人使用 ,也是最轻便的组合,但若是在高海拔炊煮的话,必需选用具有导热装置及防风板的卡式瓦斯炉,才不会有火力不够的问题;双口炉、快速炉也比较适合喜欢用大火炊煮的家庭,但收纳后的体积就必需要考量是否车子可以载得下。
锅具类
其实在营地料理就跟在家里没什么不同,炒锅和汤锅是大部份家庭厨房常见的好帮手,先不用急着另外添购露营用的新锅具,一样可以先拿家里的锅具带来露营用,就足以简单搞定露营吃的问题;若是你己经属于不露会Blue的人,建议考量收纳空间问题,锅具可以选择套锅组,及可拆解手把的炒锅,收纳方便又节省空间。
蒸锅也是属于较多用途的锅具,若有食材需要用蒸的,例如早餐的包子、馒头或是小婴儿的副食品之类的,蒸锅会是个不让你手忙脚乱的好帮手。
辅助类工具
锅铲、汤杓、饭杓、食物夹、食物剪、刀子..这些都是不可或缺的的炊煮辅助工具,一般的五金行、大卖场、或是$39大创生活馆都可以买得到。
调味类
调味料也是依各家炊煮料理的内容而不同,平常若有在收集小瓶罐的习惯,露营时用来分装调味料实在是在适合不过了,再找个收纳带将这些调味料统统都装在一起,要使用时一目了然。
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人人都可以上手的简单营地料理:
大致介绍完炊具后,再来就是大人开心煮的野炊时间罗!无私分享几道我们在营地最常煮食的简单家常料理。
下饭类:〈蒸瓜仔肉/卤肉〉
通常这种卤烹煮方式的食材,都可以事先在家里完成,因为咸香食材比较不容易变质,到了营地之后直接加热或是蒸熟。
川烫虾:
新鲜的食材通常只需要川烫或是清蒸就能表现出食材的鲜甜,鲜甜Q弹全掌握在选虾技巧及起锅的时间,简单快速就可上桌,沾点蒜头酱油或是白胡椒盐等等,小朋友肯定爱不释手。
玉米浓汤:
冬天露营最受欢迎就是汤品,喝了之后身体暖呼呼,也是家中必备的康宝浓汤包,包装小不占空间最适合带出露营,无须多加调味且口味众多,添加点食材一起烹煮,营养美味又丰富的汤品立马上桌,搭配干面、水饺,饱足感十足。
拌香菜皮蛋:
凉拌香菜皮蛋是一道很适合夏天的菜,口感很清爽道味,所准备的食材也很简单不用冰,搭配香菜、花生可以盖掉皮蛋的特殊气味,连不敢吃皮蛋的人都忍不住多吃几口喔!
蛋炒饭
是最常见的家常料理,若是前一晚的饭太多,隔天拿来炒饭是最节省又不费力还能营养的饱餐一顿,想吃的丰富的炒饭食材配料就多种类一点,若是简单吃,光是葱跟蛋,再加点酱油就所向无敌啦。
【煎煎煎】
香煎鸡蛋豆腐、煎鲑鱼,新鲜的食材只要稍微煎一下再加点调味料就会很好吃,不需再添加太多的配料,就很下饭罗,海鲜类的可以买已处理好切片装的鱼EX:鲑鱼、鲨鱼、鲭鱼等等,煎的速度快还省瓦斯喔。
蒜苗炒腊肉:
连续露营若是没有冰箱,那么带真空包装的腌制品作为食材为最佳,而且也很下饭,因为已有调味过,所以烹饪起来非常有效率,简简单单就出了一道菜。
浆炸四季豆:
炸物向来是受欢迎又简单做的一道菜,不论是配饭或是下酒,都是很涮嘴,单炸四季豆好像又太单调了点,裹上鱼浆后份量十足了,也更加丰富好吃了哦!
烩三蔬:
减少带食材还有个好选择就是冷冻食品,尤其是冷冻三色蔬菜是最常出现在家常料理,也常常是带便当的好选择,可当主菜也能当配料,能变化出不少道料理,少了洗菜、切菜的前置作业,非常省事省水喔!
凉拌芦笋 ……这道就BJ4,简单地连小孩都会。
火热的夏天如果能来盘口感清爽开胃的凉拌菜,再惬意不过了!
若说有哪种食物不但适合凉拌、方便携带,又不用特别冷藏伺候,皮蛋一定名列前茅,可即食又不需费心冷藏,只要扮入香菜、花生,就可以中和特殊气味,如果敢吃辣,切点辣椒末、淋上辣油,连不敢吃皮蛋的人都忍不住会多吃几口喔!凉拌芦笋也是有异曲同工之妙哦~
以上这些都是这几年的经验分享,我们最爱上大家一起在营地炊煮的时光,伴着青山白云、傍晚红霞、繁星夜景,料理不需要过多的调味就己经很美味了!
还有很多问题吗?比如说,不会煮饭可以去露营吗?
Ans:当然可以,我也不会煮饭到现在己经可以弄个几道简单料理罗!
露营可以带有电的家电吗?或是只能吃泡面吗?
Ans:当然不是,跟着三五好友一起揪团露营,还可以品尝各家特色料理呢!至于可不可以带有电的器具要看各营地的规范哦~
露营不见得都是美好的一面,或许你在网路上看过很多摆了美美餐盘、帐篷装饰的温馨、可爱又舒适;但露营不可能每回都是好天气,下雨是最基本的状况,收湿帐是小事,回家晒干了就好,但遇到要收泥帐可就麻烦了!
必须先处理泥巴,洗净后还得再晒帐,而且营地若泥泞,甚至连走路都要用「拔」的了,那才真的令人感觉很「阿杂」。而别怀疑,最真实的亲子关系、夫妻相处之道,从此刻才开始,大家都得在恶劣的环境里学会勇敢面对及克服困境。
现在露营风气盛行,好的营地一位难求,订到的营地往往都是半年后的排程了,但不论是天气或是营位难订,这都浇不熄我们对露营的热爱,我们要带着孩子一直露下去…,如同当初挑起曙光的那个初衷「露营也许不是那么美好,不过正是训练孩子们可以适应在不同的环境里」。
【睡天使醒恶魔】授权转载 原文出处【露营怎么吃?大人的野炊时间就是要开心煮、环保吃】
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